*QUEIJOS PARA INTOLERANTES À LACTOSE - O QUE PODE OU NÃO PODE?** 🧀🚫🥛 Se você tem **intolerância à lactose**, não precisa abrir mão de todos os queijos! Alguns já são naturalmente baixos em lactose. Vamos aprender a escolher o certo? 😄 --- **📌 O QUE É LACTOSE?** - A lactose é o **carboidrato** presente no leite e seus derivados. - Queijos com **menos carboidrato** têm menos lactose. - Para ser **zero lactose**, o queijo deve ter **zero carboidrato**. --- **🧀 QUEIJOS QUE TÊM MENOS LACTOSE** ✅ **Queijos curados e maturados** (exemplo: parmesão, provolone, gouda, grana padano). ✅ O tempo de maturação faz com que a lactose desapareça do queijo. 📌 **Como identificar?** - Olhe a **tabela nutricional**. Se em **30g** de queijo houver **menos de 1g de carboidrato**, ele tem pouca lactose. - Se houver **zero carboidrato**, é **seguro para intolerantes**. --- **🚫 QUEIJOS QUE NÃO SÃO BONS PARA INTOLERANTES** ❌ **Queijos frescos** (Minas frescal, ricota, cottage, muçarela de búfala). ❌ Possuem **mais lactose** porque não passaram pelo processo de maturação. 📌 **Pegadinha da embalagem** - O queijo **Lactfree** não é realmente sem lactose. Ele contém **enzima lactase**, que quebra a lactose antes do consumo. --- **⚠️ CUIDADOS EXTRAS** 🔹 **Queijos curados têm mais gordura**, então consuma com moderação. 🔹 Se for muito intolerante, sempre cheque os rótulos e faça testes individuais. 🎨 *Resumo prático*: ✔️ **Queijo curado/maturado** = pode comer! ❌ **Queijo fresco** = melhor evitar. Agora você já sabe escolher o queijo certo sem medo! 🧀✨