🍩 *Le graffe fritte sono un classico della colazione e della merenda, soffici e profumate come quelle del bar!* L’impasto è una vera coccola: farina, lievito, latte e il tocco segreto della patata lessa, che le rende morbidissime e leggere dentro. *La lievitazione è fondamentale* : non avere fretta, perché più tempo riposano, più saranno ariose e delicate. *Per una frittura perfetta* , l’olio deve essere alla temperatura giusta: né troppo caldo, altrimenti si bruciano fuori e restano crude dentro, né troppo freddo, per evitare che si impregnino di olio. Dopo la frittura, vanno subito passate nello zucchero semolato, quando sono ancora calde, per quel rivestimento goloso che le rende irresistibili. _Servile appena fatte, magari con una tazza di caffè o cioccolata calda… ti sembrerà di essere in una pasticceria napoletana!_ 😍 👉 *Vuoi prepararle alla perfezione? Segui la ricetta completa qui:* https://www.cookaround.com/ricetta/Graffe-fritte.html