Mosterd: goudgele scherpte in pot, gemaakt van mosterdzaad, azijn, water en zout. Simpel, zou je zeggen. Maar van mosterd is er veel. Van Franse tot Limburgse, Groninger tot gewoon grof. Wie de wikkels moet geloven zijn ze allemaal even authentiek. Aangedikt met jaartallen die teruggaan tot de middeleeuwen. Maar hoe origineel zijn die recepten dan, als de ingrediënten reppen over dingen als xanthaangom en aroma? Keuringsdienst van waarde over waar voedselfabrikanten vandaag de dag hun mosterdsmaak vandaan halen: 🗓️ | Maandag 27 januari ⏰ | 21.25 uur 📺 | bij KRO-NCRV op NPO 1