Los mecanismos por los cuales la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de cáncer son múltiples y se relacionan con el alto consumo de fibras, antioxidantes, compuestos que reparan el ADN y que evitan que los compuestos químicos potencialmente cancerígenos puedan dañar el organismo. Además, aunque disminuye el riesgo de cáncer en general, existe evidencia sólida de que una adherencia a la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de tumores concretos. Es el caso del cáncer de mama, donde seguir un patrón de alimentación mediterránea disminuye entre un 20 y un 30% el riesgo de cáncer mamario, según diferentes estudios. También tiene un efecto protector en el cáncer de colon, cáncer de próstata, cáncer de cabeza y cuello y gástricos. https://www.contraelcancer.es/es/todo-sobre-cancer/prevencion/alimentacion/dieta-mediterranea