🌈 REET 2025 महत्वपूर्ण:- 👉 ऐसा क्यों होता है कि जब एक आलू को काट कर उस पर आयोडीन की कुछ बूंदे डालते हैं तो वह बैंगनी रंग का हो जाता है यह किसके कारण होता है ? उत्तर :- यह आलू में स्टार्च की उपस्थिति को दर्शाता है l जब स्टार्च,आयोडीन से क्रिया करता है तो बैंगनी (नीला) पदार्थ बनता है l यह एक रासायनिक परिवर्तन है l 👉 चावल पकाते समय जो पानी छान कर निकालते है उसे पीच (मांड)कहते है l पीच में दो चार बुँदे आयोडीन की डालने पर पीच विलयन का रंग बैगनी  (नीला) हो जाता है हम दालों,गेहूँ,आलू ,शकरकन्दी,नकली दूध ,मिठाईयां,खोया,कुल्फी आदि में भी स्टार्च की मिलावट का पता लगा सकते है |