Guten Morgen ihr Lieben! 🌸 Heute geht's um die Verwendung von Seerosen. Zugegeben, auch uns war es nicht bekannt, dass Seerosen verzehrt werden können. Doch in einigen Kulturen werden sie tatsächlich gegessen! Besonders die Rhizome, Samen und Blüten finden Verwendung – sei es in Suppen, Tees oder als Snack. Für einen Salat könnt ihr junge Seerosenblätter nutzen, die vorher in Salzwasser gekocht werden. Mit einer Essig-Öl-Marinade sind sie ein Genuss! Blätter und Blüten sind auch roh genießbar. Die Samen dienen als Kaffeebohnenersatz oder werden zu Mehl verarbeitet. In einigen Kulturen werden die Sprossen geschält, klein geschnitten und in Suppen oder Eintöpfen gekocht. Achtung! Seerosen enthalten in kleinen Mengen giftige Alkaloide. Der Verzehr in Maßen ist unbedenklich, trotzdem solltet ihr vorsichtig sein. Außerdem sind Seerosen in vielen Gebieten geschützt. Hattet ihr schon mal Seerosen in der Küche? Oder kennt ihr andere ungewöhnliche Rezepte aus der Natur? Schreibt uns: [email protected]! 👩‍🍳🍽️