كارني يارك .....أكلة تركية نقشر الباذنجان نصف تقشير ونقليه بالزيت من دون تقطيع .. نحضر الحشو ..نحمس بصل مفروم .. ثوم مهروس .. فليفلة خضراء مقطعة ناعم .. ثم نضيف اللحم المفروم ... حتى ينشف ماء اللحم .. نضيف طماطم مقشرة ومفرومة ناااعم .. ونترك يغلي على نار خفيفة حتى تنشف ماؤه ..نضيف ملعقة معجون طماطم .. ورشة ملح وفلفل أسود وزنجبيل .. نحرك قليلا ونطفئ نعمل شق على طول حبة الباذنجان دون قطعها ونضع الحشوة فيها .. نصفهم بصينية الفرن ... ونضيف عليها ماء مذوب فيه ملعقة معجون الطماطم ..وتدخل الفرن من فوق وتحت حوالي نصف ساعة أول أقل... تقدم بجانب الأرز بشعيرية.. وألف عافية🌷🌷