❗️ Beyaz undan yapılan ekmeğin hazmi ağırdır, kanın asitini yükseltir. Safra kesesi, böbrek ve mesane taşlarına, kılcal ve toplar damarlarda tıkanıklığa sebeb olur. Taze mayalı ekmek ise bağırsaklarda B vitamini üreten mikropları pasifize eder. B vitamini eksikliği de sinirsel dengesizliğe ve kansızlığa yol açar. Sıcak mayalı ekmek bir çok hastalık ve bağırsak kurtları için yeterli bir sebeptir. Mayalı ekmek piştikten sonra en az 3 saat sonra yenmelidır. Fakat mayasız yufka veya doğal mayalı hamurdan yapılan tandır ekmeği arasıra sıcakda yenebilir. 🌸 En sağlıklı ekmek, taze öğütülmüş ve kepeği ayrılmamış eski türbuğdaydan şerbetçiotu veya nohut mayası gibi doğal mayayla hazırlanıp tandırda pişirilen ekmektir. Ekmeğin hazmini kolaylaştırmak için, hamura çörekotu , zencefil, anason, keten tohumu, kaküle, dereotu tohumu katılabilir, üzerine susam serpilebilir. ❌ Ekmek yaparken farklı unlar birbirine karıştırılmamalıdır, çünkü ekmeğin hazmi ağırlaşır .