🆒 “*Encuentros con Estrella*”, en *Palacio Ico (Lanzarote)* estrena 2025 con *clase magistral* del *escritor Óscar Caballero* sobre la historia e influencias de la *Nouvelle Cuisine francesa*  este sábado, 1 de marzo. 👨🏼‍🍳 El *chef, Víctor Valverde*, ha diseñado un *menú único*, *homenaje a Alain Chapel, Pierre Troisgros, Alain Ducasse, Michel Guérard y Paul Bocuse.* 🍽️ Entre los platos de este menú irrepetible, *el fumet de champagne (Chapel), la ensalada ‘gourmande’ (Guérard), el salmón en acedera (Troisgros), la famosa sopa Giscard d’Estaign (Bocuse) y el soufflé Grand Marnier (Ducasse)*. *#oscarcaballero #nouvellecuisine #palacioico #teguise #lanzarote #saboreandolanzarote #saboreandocanarias* 🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/26/encuentros-con-estrella-palacio-ico-lanzarote-estrena-2025-con-la-maestria-del-escritor-oscar-caballero-sobre-la-nouvelle-cuisine-francesa/