Topinambur – ballaststoffreiche Knolle für den Winter 🥔 Der Topinambur ist eine vielseitige Pflanze, die als Neophyt aus Amerika, genauer gesagt aus Mexiko stammt. Der Name leitet sich vom Namen des indigenen Volkes Tupinamba ab. Im Sommer blüht die Pflanze wunderschön, im Herbst und Winter kann man die ballaststoffreichen Knollen (ca. 12,5 g – 15 g Ballaststoffe pro 100 g Topinambur) ausgraben und wohldosiert essen. Wir zeigen euch im heutigen Blogbeitrag, wie man Topinambur nutzen kann und was man beim Anbau im Garten beachten sollte. https://mein-kraeuterkeller.de/topinambur-knolle-im-februar-ernten 🌿 Viele weitere Wildkräuterrezepte, aber auch Artikel über Heilpflanzen und Hausmittel sind im Kräuterkeller Magazin. Zu finden Kräuterhexenshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de Ebenfalls empfehlenswert sind der Saisonkalender für Wildkäuter, das Kräuterbuch fürs ganze Jahr oder unser Brennnesselbuch. 🤗 Für mehr Kräuterwissen folgt unserem Telegram Kanal https://t.me/kraeuterkeller