Chumvi hufanya chakula chetu kiwe na ladha. Pia ni muhimu kwa maisha ya mwanadamu. Sodiamu katika chumvi ni muhimu katika kudumisha kiwango sahihi cha maji katika mwili. Pia husaidia seli kunyonya virutubisho. “Chumvi ni muhimu katika maisha,” anaeleza Paul Breslin, profesa wa sayansi ya lishe katika Chuo Kikuu cha Rutgers nchini Marekani. "Chumvi ni muhimu sana kwa seli zote, ikijumuisha nyuroni zetu zote, ubongo, mgongo na misuli yetu yote. Pia ni muhimu kwa ngozi na mifupa.” Na Profesa Breslin anaonya, ikiwa hatuna sodiamu ya kutosha tutakufa. Upungufu wa sodiamu mwilini husababisha kuchanganyikiwa, hasira, misuli kutofanya kazi vizuri, kutapika, kukamata na koma. Shirika la Afya Ulimwenguni linapendekeza ulaji wa chumvi wa gramu tano kila siku, yenye gramu mbili za sodiamu. Lakini wastani wa ulaji wa chumvi kimataifa ni karibu gramu 11 kwa siku. Hilo huongeza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, saratani ya tumbo, unene, maradhi ya mifupa na ugonjwa wa figo. WHO inakadiria watu milioni 1.89 hufa kila mwaka kutokana na matumizi ya chumvi kupita kiasi. #habarisahihi @anm_materialsupplier @keyter_kamatozi