🛑 Achtung: Ciguatera – die unsichtbare Gefahr in Fischgerichten! 🐟 Erreger Ciguatera wird durch das Gift Ciguatoxin verursacht, das von Algen gebildet wird, die an Korallenriffen wachsen. Über die Nahrungskette gelangt es in Fische wie Barrakudas, Makrelen und Snapper. Der Verzehr solcher Fische kann Menschen vergiften. ⚠️ Das Toxin ist geschmacklos, hitzebeständig und schadet den Fischen selbst nicht! Erkrankung 🌍 50.000+ Fälle jährlich weltweit – Tendenz steigend! Symptome treten bis zu 48 Stunden nach dem Verzehr auf und umfassen: •Hautrötungen, Taubheitsgefühl •Übelkeit, Erbrechen, Durchfall •Lang anhaltende Beschwerden wie Schwindel, Sehstörungen und Muskelkrämpfe Verbreitung Ciguatera tritt vor allem in tropischen und subtropischen Regionen mit Korallenriffen auf. Durch Klimawandel und globalen Fischhandel kann das Risiko mittlerweile weltweit bestehen. Prävention 🚫 Vermeide den Verzehr von Fischen aus küstennahen Korallenriffen. ✔️ Jüngere Fische und solche aus der offenen See sind weniger belastet.