Les presento a Esteban, un estudiante de la primaria “Benemérito de las Américas” del Km. 43, quien nos mostró la gran variedad de verduras que cosechan personalmente el y sus compañeros en su huerto escolar. Desde lechuga, betabel, cilantro, zanahoria, calabaza, col de Bruselas, cebollín y muchas otras hortalizas, estos pequeños agricultores siembran, cuidan y recolectan sus propios alimentos, aprendiendo sobre el valor de la autosuficiencia. Así como este huerto escolar, existen 53 más en todo el estado, fomentando en las niñas y niños el amor por la naturaleza y una alimentación más saludable.