ترکش ادانہ کباب ریسپی اجزاء۔ بیف قیمہ 700گرام پیاز آدھا کپ لال مرچیں 2-3عدد تازہ دھنیا 3کھانے کے چمچ سبز مرچیں 2-3عدد پودینہ 1کھانے کا چمچ نمک حسبِ ذائقہ لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ دھنیا پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ پیپریکا پاؤڈر 1چائے کا چمچ اناردانہ 1کھانے کا چمچ ترکیب۔ ایک چو پر میں قیمہ، پیاز، لال مرچ، سبز مرچیں، دھنیا اور پودینہ ڈال کر اچھی طرح چوپ کر لیں۔ اب اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، پیپریکا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، کالی مرچ اور خشک انار ڈال کر دوبارہ اچھی طرح چوپ کر کے اس قیمے کو دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔ پھر کباب بنا کر لکڑی کی سیخوں پر لگائیں۔ اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں کباب دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح پکا لیں۔ پھر ایک بڑی چپاتی لے کر اس پر سلاد، پودینے کی چٹنی اور کباب رکھیں۔ نوٹ۔ لکڑی کی سیخیں نہ ہوں تو لوہے کی سیخیں بھی استعمال کی جا سکتی ہیں