*Curso de Posgrado: Toxicología de Alimentos.* La Secretaría de Investigación y Posgrado anuncia la apertura del curso “Toxicología de Alimentos”, en el marco de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Agroalimentos. Este curso de posgrado aborda la toxicología de alimentos, disciplina fundamental para la seguridad alimentaria que estudia la presencia de sustancias potencialmente nocivas en los alimentos para garantizar su inocuidad. Se profundizará en la naturaleza, el origen y los efectos de las sustancias tóxicas, sus mecanismos de acción, riesgos asociados, métodos de detección y la legislación vigente. Fechas: 13 y 28 de junio Lugar: Aula 3, Campus Universitario Docente: Dra. Daniela Curvale Para más información e inscripciones, comunicarse a: [email protected]