Galletas Keto de Coco, Almendra y Vainilla Ingredientes: • 🥥 1 taza de harina de coco • 🌰 ½ taza de almendras troceadas • 🍳 2 huevos • 🥄 3 cucharadas de aceite de coco derretido • 🍯 2 cucharadas de eritritol o el endulzante keto de tu preferencia • 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla • 🧂 1 pizca de sal • 🥄 ½ cucharadita de polvo para hornear Instrucciones: 1 🔥 Precalienta el horno a 180°C (350°F). 2 🥣 Mezcla en un bol la harina de coco, el eritritol, la sal y el polvo para hornear. 3 ➕ Agrega los huevos, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar. 4 🌰 Incorpora las almendras troceadas y forma pequeñas bolitas de masa. 5 🍪 Coloca en una bandeja para hornear, aplana ligeramente y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. 6 ❄️ Deja enfriar antes de disfrutar.