*Recette du pain brioché* Pour 3 pains briochés : • 10 g de levure sèche • ⁠50 g de sucre • ⁠195 ml d’eau tiède • ⁠500 g de farine • ⁠1 œuf • ⁠10 g de sel • ⁠65 g d’huile de tournesol ➡️ Repos : 2h ➡️ Façonnage (80g/boule) ➡️ Repos : 30 minutes ➡️ Dorure : 1 œuf entier 🔥 Cuisson : 180 degrés 15 minutes Les étapes en vocal 👇🏼