🔥 الطريقة: تحضير الخلطة: في طبق كبير، حط اللحمة المفرومة. ضيف البصل (بعد ما تعصره كويس عشان ما يخلّيها تفك)، والبقدونس، والبهارات كلها. اعجن بإيدك كويس جدًا على الأقل 5 دقايق لحد ما الخليط يتجانس ويبقى ماسك نفسه. غطّيها وسيبها ترتاح في التلاجة نص ساعة (أو أكتر لو عندك وقت). تشكيل الكفتة: بلّل إيدك بشوية مية أو زيت، وابدأ شكّل الكفتة على شكل صوابع، أو على السيخ لو حتشويها. تأكد إن السماكة موحدة عشان تستوي كلها في نفس الوقت. الشوي: سخّن الشواية أو الجريل كويس، أو ممكن تحطها في صينية وتدخلها فرن سخن على حرارة 200. لو حتشوي على فحم: حطها وقلبها كل شوية لحد ما تاخد لون من كل ناحية وتستوي. لو في الفرن: حط تحتها شبكة أو صينية فيها شوية مية عشان ما تنشفش، وسيبها 20-25 دقيقة. التقديم: قدّمها مع عيش بلدي، طحينة، سلطة خضراء، وبطاطس محمرة... وكمان شوية بصل مشوي جنبها تبقى خرافة 🔥