*بوست بهارات وتتبيلات* * *مرقة الدجاج الماجي* اعملوها في البيت أنضف واحلى مليون مره من الجاهز المكونات والمقادير👇 ملعقة كبيرة بابريكا ملعقة كبيرة زعتر جاف مطحون ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه مطحونه ملعقة كبيرة بصل بودر ملعقة كبيرة ثوم بودر ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهارات سبعة ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيره كركم ملعقة صغيره كاري ملعقة صغيره زنجبيل مطحون ملعقة صغيره فلفل اسود مطحون ملعقة صغيره هيل مطحون *بهارات الكبسه* ملعقه كمون ربع ملعقه قرنفل 2عود قرفه قرفه ملعقه ونص كزبره نص ملعقه فلفل اسود نص ملعقه هيل ثلاث ورق غار مكسر نص ليمون محرق نكسره نحمسهم شوي ونطحنهم مع بعض ونضيف ربع ملعقه زنجبيل مطحون *البهارات السبعه* ملعقه كمون ربع ملعقه قرنفل 2عود قرفه قرفه ملعقه ونص كزبره نص ملعقه فلفل اسود نص ملعقه هيل نحمسهم شوي ونطحنهم مع بعض ونضيف ربع ملعقه زنجبيل مطحون *بهارات الاندومي* ملح وبابريكا ثوم بودر بصل بودر كاري البهارات السبعه فلفل ابيض او اسود وكركم شوية زعتر او شمار شوية قرفه مطحونه الزعتر والقرفه حاجه بسيط واخلطهم مع *بهارات السمك الاصلية* / معلقة منها على اى وصفة سمك وادعيلى💪 المكونات 4 معالق كبييرة كمون 2 معلقة فلفل اسود 2 معلقة بابريكا 2 معلقة زعتر 2 معلقة ثوم بودر 2 معلقة بصل بودر 2 معلقة فلفل حار او شطة بودر معلقة 1 معلقة كسبرة رشة ملح رشة ملح ليمون لو متوفر *تتبيلة الشاورما السورية* اليكم المقادير: ♕فلفل ابيض ملعقه ونص ♕ثوم بودره نص ملعقه ♕كزبره بودره نص ملعقه ♕هيل نص ملعقه ♕زنجبيل نص ملعقه ♕كاري ملعقه ♕محلب ناعم ملعقه ♕بابريكا حلو ملعقه ♕كمون نص ملعقه ♕ماجي دجاج بكت ♕ملح الليمون ربع ملعقه ♕جوز الطيب نص ملعقه طبعا جوز الطيب مش هو طيب بس ذكرناه لانه من اساسيات التتبيلة على الطريقة السورية ♕السبعه بهارات ملعقه ♕نص لتر حليب ♕حبه موز طبيعي ♕حبة برتقال طبيعي ♕القليل من ملون الطعام ♕ملعقتين زيت نباتي بالخلاط نخلطهم تمام *افضل ثلاث تتبيلات لصدر الدجاج* 🔥 🍗🍗 _أسرار خطيرة_ *تتبيلة التندوري* :- زيت نباتي عصير ليمون ملعقتان لبن (زبادي) البهارات : ( ملح - فلفل اسود او احمر حار - بابريكا - كمون - كزبرة - كركم - ثوم باودر - زنجبيل ) *تتبيلة يونانية* :- عصرة ليمون ملعقتان لبن ( زبادي ) البهارات : ( ملح - فلفل اسود - ثوم باودر - روزماري ) زيت زيتون بالليمون او عادي *تتبيلة باربيكيو* :- البهارات : ( ثوم باودر او فريش - زنجبيل باودر او فريش ) خردل صوص الباربيكيو صوص الصويا اختياري ملعقة عسل ملعقة خل ابيض *تتبيله بالبصل* مياه بصل (ملح وفلفل اسمر مرقه دجاج ) *تتبيله فيجيتار* ( بيض لبن معلقه زبادي ملح فلفل اسمر تتبل ساعه ونغلفها بفيجيتار) *تتبيلة المشاوي* نص كوب زيت ربع كوب حليب سايل منزوع الدسم ملعقتين دبس الفليفله ملعقه ثوم بودر ملعقه ملح ملعقه فلفل اسود ملعقه بابريكا نخلطهم مع بعض لتتبيلة جميع انواع المشاوي *تتبيلة دجاج الشواية* ملح كمون مطحون ملح صيني ثوم بودره بابريكا مدخن وفلفل اسود تخلطهم مع بعض *خلطة تحمير الدجاج* هذي الخلطة السرية تخلي الدجاج معاكم في الفرن يتحمر ولايحرق وهي تعتبر افضل خلطة على الاطلاق لأشهر الشيفات ويطلع ذايب وطعم رهيب جدا افضل من دجاج شواية المطاعم التتبيلة عبارة عن: ملعقه دبس الرمان ملعقتين زبادي ربع كوب من المرق حق الدجاج ملعقه ملح ملعقتين بهارات مشكله مطحونه ملعقتين معجون طماطم ملعقتين كتشب قليل من صفارالزعفران ثلاث ملاعق زيت الزيتون تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس وتتبل بها الدجاج *تتبيلة المشاوي* نص كوب زيت ربع كوب حليب سايل منزوع الدسم ملعقتين دبس الفليفله ملعقه ثوم بودر ملعقه ملح ملعقه فلفل اسود ملعقه بابريكا *تتبيلة المرق* ثوم بصل كمون قرفه قرنفل كزبره فلفل اسود هيل كركم بهارات مشكله مطحون *تحضير مرق البشاور* شحم بصل قرنفل فلفل اسود قرفه عيدان ماجي ثوم ليمون محرق *بهارات المندي* الأساسيه ثلاث ملاعق ملح ملعقه ونص كركم نطحنهم مع بعض لين يصير بودره نخلط معاهم ربع ملعقه ملون طعام اصفر البهارات الإضافيه اختياريه رشه فلفل اسود خشن موتو معزز نكهات كزبره كاري *تتبيلة اللحم الحنيذ* ملعقه من البهارات السبعه نص ملعقه كمون نص ملعقه كزبره مطحونه ربع ملعقه فلفل ربع ملعقه ثوم بودر ثوم مهروس ربع ملعقه كركم اختياري *افضل خلطة بهارات ممكن تعملوها للكبدة* خمس ملاعق فلفل اسود ملعقتين ونص فلفل ابيض واخلطوهم مع بعض تعطي افضل طعم خرافي للكبدة *معلومات مهمه عن البهارات* 1️⃣اي نوع من البهارات ناوي تشتريها اشتريها حبوب واحمسها حمسه خفيفه واطحنها تطلع على كيف كيفك 2️⃣اذا اشتريت بهارات مطحونه يفضل تحفظها في برطمانات زجاجية او علب استالنس استيل 3️⃣احفظ البهارات بعيدا عن أشعة الضو والحرارة 4️⃣أكثر شي يدمر البهارات والتوابل الأكياس البلاستيكية `بهذه الخطوات تقدر تحتفظ بالبهارات لأكثر فترة ممكنه دون ان تفسد او تفقد جودتها ونكهتها`