Le chef du mois. À Quenza, dans l'Alta Rocca, Élodie Balesi a repris avec sa sœur Estelle l'auberge familiale Sole e Monti. Cuisinière autodidacte et engagée, elle incarne une génération de chefs qui ancrent leur cuisine dans le terroir, l'autonomie et la transmission. ▶️https://sur.corsematin.com/xk2