_Os Diferentes Tipos de Gordura na Alimentação: Aliadas ou Vilãs?_ *A gordura é um macronutriente* essencial para o bom funcionamento do nosso corpo, desempenhando papéis importantes como o *fornecimento de energia, a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e a proteção de órgãos.* No entanto, nem toda gordura é igual, e compreender as diferenças entre os tipos presentes na nossa alimentação é crucial para fazer escolhas saudáveis. Gorduras Saturadas Encontradas principalmente em alimentos de origem animal, como carnes vermelhas, laticínios integrais e alguns óleos vegetais (óleo de coco e dendê), as gorduras saturadas são sólidas à temperatura ambiente. O consumo excessivo pode elevar os níveis de colesterol LDL (o "colesterol ruim"), aumentando o risco de doenças cardiovasculares. Por isso, a recomendação é moderar a ingestão. Gorduras Insaturadas As gorduras insaturadas são consideradas as "boas" e são líquidas à temperatura ambiente. Elas se dividem em dois grupos principais: * Gorduras Monoinsaturadas (AGM): Presentes em alimentos como azeite de oliva, abacate, amendoim e oleaginosas (amêndoas, castanhas), as AGM podem ajudar a reduzir o colesterol LDL e aumentar o colesterol HDL (o "colesterol bom"), protegendo o coração. * Gorduras Poli-insaturadas (AGP): Encontradas em óleos vegetais (girassol, milho, soja), peixes gordurosos (salmão, atum, sardinha) e sementes (linhaça, chia), as AGP são ricas em ácidos graxos essenciais que o corpo não produz, como o ômega-3 e o ômega-6. O ômega-3 é especialmente benéfico para a saúde cerebral e cardiovascular, além de ter propriedades anti-inflamatórias. Gorduras Trans As gorduras trans são as verdadeiras vilãs da alimentação. Produzidas industrialmente através do processo de hidrogenação de óleos vegetais, elas são encontradas em muitos alimentos processados, como biscoitos, salgadinhos, margarinas e produtos de panificação. O *consumo de gorduras trans* eleva o colesterol LDL, diminui o colesterol HDL e aumenta significativamente o risco de doenças cardíacas. Diversos países, incluindo o Brasil, têm regulamentações para limitar ou proibir seu uso em alimentos. _Conclusão_ Entender *os tipos de gordura e suas fontes* é um passo fundamental para construir uma alimentação equilibrada. Priorizar as gorduras insaturadas, moderar o consumo de saturadas e evitar ao máximo as gorduras trans é a receita para cuidar da sua saúde e bem-estar. Lembre-se sempre de que o *equilíbrio e a variedade* são as chaves para uma dieta saudável. *Conectados* : *Informação é atualização* https://whatsapp.com/channel/0029Vb1659hD38CNo7DQJs27