🍝 Preparare un’ottima pasta cacio e pepe, anzi, una perfetta pasta cacio e pepe, sembrerebbe un lavoro da chef. E invece è un lavoro da…scienziati! È quello che hanno dimostrato ricercatori dell’Università di Barcellona, dell’Istituto Max Planck per la Fisica dei Sistemi Complessi, dell’Università di Padova e dell’Istituto di Scienza e Tecnologia austriaco, che hanno studiato la fisica della perfetta miscelazione del formaggio pecorino nell’acqua. ➡️ Scopri di più: https://bit.ly/4jyrY1C