El día de hoy quiero compartirles una receta muy especial y el plato más buscado de la gastronomía colombiana 🇨🇴 Claro que sí, estoy hablando de la deliciosa Bandeja Paisa, espero prueben realizar este maravilloso plato Ingredientes para la Bandeja Paisa para 6 personas: 1 libra de fríjol bola roja / porotos rojos 6 tomates 1 libra de cebolla larga 1 cebolla cabezona 6 chorizos 1 libra de carne molida 1 libra de tocino 5 plátanos verdes 1 libra de arroz 6 huevos 2 aguacates 1 cubo de caldo de costilla Sal, color y hierbas al gusto Pimienta A la Mesa Aceite Preparación de la Bandeja Paisa: 1. En una olla pitadora o a presión agrega los fríjoles. Estos deben estar en agua desde la noche anterior. Agrega sal y pimienta A la mesa. Luego incorpora tomillo, laurel, cebolla larga y tres tazas de agua. Tapa la olla y cocina por 30 minutos. No dejes secar los fríjoles. 2. Mientras los fríjoles se cocinan, prepara el guiso. Para este, pica la cebolla finamente y sofríela en aceite. Pica el tomate en pequeños trozos y agrégalo al sartén. Revuelve para incorporar todo. Después, agrega color, caldo de costilla (sazonador), sal y pimienta A la mesa. Cuando los fríjoles estén listos, saca las hierbas y añade el guiso. 3. Luego, prepara la carne. Para esto, sofríe la cebolla con el ajo en una olla con aceite durante 2 minutos a fuego medio. Después, incorpora la carne de cerdo con sal y pimienta. Revuelve hasta que esté lista. 4. Los patacones no pueden faltar. Corta el plátano en rodajas iguales, sofríelas en aceite hasta que ablanden. Déjalas enfriar y pásalas por agua con sal. En un sartén a fuego medio, frita el tocino y déjalo escurrir. Luego, fritamos los chorizos también a fuego medio. 5. Mientras realizas los pasos anteriores, pon a cocinar el arroz; un infaltable para acompañar los ingredientes de la bandeja. Pela el aguacate, frita los huevos, por último sirve todo en una bandeja o plato plano. Y ahora a disfrutar! ☺️🫶🏻👌🏻