Saludos, amantes de la buena cocina, este año no hemos tenido el placer de ofrecerles un plato con arroz como ingrediente principal, escogimos está receta que combina la cocina tradicional latina con un toque oriental, se trata del Arroz Chaufa Peruano, disfrútenlo y aventurense a cocinar rico. 😋 Arroz Chaufa Peruano, ingredientes para 6 personas: * 1 Zanahoria * 1 Brócoli mediano * 1 Cebolla roja mediana // cebolla colorada * 3 ramas Cebolla larga // Cebolla de verdeo * 2 dientes Ajo * 1 cucharadita Comino * 10 gramos Jengibre rallado * 4 hojas Repollo * 1/2 Pimentón rojo en julianas * ramas Apio con las hojas picadas en cubos * 2 Huevos * 250 gramos Centro de cadera * 300 gramos Camarones * 5 cucharadas Aceite vegetal Arroz básico * 2 tazas Arroz * 4 tazas Agua * 80 cm³ Salsa soya Preparación del Arroz Chaufa Peruano: 1. Poner el arroz en una fuente y adicionar las 4 tazas de agua, cuando seque, tapar y bajar el fuego a mínimo por espacio de 15 minutos, reservar. 2. Cortar todos los ingredientes en julianas incluso la carne, poner la carne en el wok con el aceite vegetal y sellar la carne, adicionar pimienta. 3. Reservar la carne en los jugos poner las cebollas, el ajo y el jengibre y sofreír por 3 minutos. 4. Luego adicionar el resto de los ingredientes y saltearlos por 4 minutos, luego adicionar el arroz, batir los dos huevos y hacer una tortilla. 5. Voltear la tortilla y después cortarla en cuadros, adicionar la carne a las verduras. 6. Revolver el arroz con las verduras para fritarlo y mezclar sabores, adicionar el comino, salpimentar y agregar la salsa soya, esto por 5 minutos, luego adicionar el huevo y revolver, luego adicionar los camarones. 7. Revolver para integrar sabores, rectificar y servir, acompañar con pan. Espero disfruten mucho esta delicia, buena noche. ☺️👌🏻🫶🏻