Buenas noches amantes de la buena cocina, hoy traemos una receta tradicional Italiana que es muy conocida en Argentina, se trata de los Ñoquis, un plato facil de preparar, delicioso y balanceado Ñoquis Ingredientes: 200 gramos de sémola de trigo. Sal y pimienta, a gusto. Puré de papa (1 kilogramo). Harina (300 gramos). 2 yemas de huevo. Nuez moscada, a gusto. Para la salsa: 2 cebollas. 1 tallo de apio. 2 kilos de tomate. Sal y pimienta, a gusto. Laurel, a gusto. Vino tinto (aproximadamente 200 cc). 3 dientes de ajo. 2 zanahorias. Perejil, al gusto. Un chorrito de aceite de oliva. Dos salchichas previamente picadas. Preparación de los Ñoquis: 1. Cocina la papa hasta que esté lo suficientemente blanda para convertirla en puré. 2. Después, tritura de manera homogénea hasta que logres la contextura suave del puré. Añádale nuez moscada y las dos yemas de huevo. 3. Agrégale de a poco la harina hasta lograr una masa fácil de manejar. 4. Forma rollitos de dos centímetros aproximadamente y utiliza un tenedor para marcarlos. 5. Espolvorea la sémola y deja reposar por 10 o 15 minutos. Luego, cocínalos en abundante agua y cuando salgan a la superficie cuélalos. Intégralos con la salsa. Para hacer la salsa: 1. Empieza dorando las salchichas previamente picadas en un sartén con un poco de aceite de oliva. 2. Agrega el ajo picado, la zanahoria, el apio y la cebolla. Cuando estén blandas, añade el vino tinto. Deja reducir. 3. Luego, coloca la hoja de laurel y el tomate pelado. Salpimienta al gusto y deja cocinar durante 45 minutos a fuego lento. 4. Por último, introduce el perejil y verifica los sabores antes de servir. Espero se aventuren a preparar está delicia. 😋🫶🏻👌🏻