Buenas noches, amantes de la buena cocina, queremos invitarlos a una nueva aventura culinaria y para eso les tenemos preparada una receta tradicional de latinoamerica, pero al estilo Argentino, se trata de los Tamales Tucumanos. 😋👌🏻 Ingredientes para los Tamales Tucumanos (22 porciones): Pasta de Maíz: * 400 g Harina de maíz * 3 Kg Zapallo coreano * 1 cucharada Grasa de bovina * Sal, Pimienta, Comino al gusto * Caldo de carne reservado Relleno: * 650 g Carne Roast Beef, Matambre, Blando común o Duro de pecho * 2 Cebollas medianas * 1 Pimiento rojo chico * 2 Cebolla de verdeo * 2 Dientes Ajos grandes * 3 Huevo duro * 1 cda Grasa bovina * Sal, Pimienta, Comino, Ají molido al gusto * Pasas de uva (opcional) Para el armado: * Hojas anchas de 8 choclos secas o verdes (chalas) * Hilo de cocina Preparación de los Tamales Tucumanos: 1. En una cacerola se hierve agua con pimiento rojo y verde, cebolla blanca, orégano, romero, sal y pimienta para darle sabor a la carne. 2. La carne se trocea y se hierve por unos 45 minutos, luego se retira y se guarda el caldo. 3. En el mismo caldo, se hierve el zapallo troceado, se hace puré y se mezcla con grasa bovina y harina de maíz, condimentando con sal, pimienta y comino. 4. Se calienta agua y se sumergen las hojas de choclo para ablandarlas. 5. Se pican cebolla, pimiento y ajo, se rehogan con grasa y se añade la carne picada para saltear. Se sazona y se deja enfriar. 6. Se arman los tamales con hojas de choclo, pasta de maíz, relleno y huevo duro, cerrándolos con hilo. 7. Se hierven los tamales en el caldo durante 45 minutos y se pueden guardar en la heladera o freezer. Para comer, se calienta en agua hirviendo por 15 minutos. Y por último, lo más importante, disfrutar de esta deliciosa receta, esperamos que disfruten mucho preparándola. 😊🫶🏻