Matthias Riedl’s neuer Patient heißt Dominique und leidet sehr unter seinem *emotionalem Essverhalten*, weshalb er sich bereits *psychotherapeutische Unterstützung* gesucht hat – für seinen Körper hat das unkontrollierte Essen Folgen: Er hat eine *gefährliche Fettleber mit beginnender Leberzirrhose, einen Diabetes und wiegt mittlerweile 170 Kg*. Dabei besonders bedenklich: In seinem Bauchraum sammeln sich 16 Liter *entzündungsförderndes Bauchfett* (2,2 Liter sind die maximale Obergrenze des Empfohlenen). Bisher hat Dominique *viel Hochverarbeitetes* gegessen. Matthias Riedl hat für seinen Patienten einen Plan gegen die Kilos entwickelt: *Weg vom Hochverarbeiteten hin zu Frischem und möglichst unverarbeiteteten Essen*. *Neustart für den Stoffwechsel* ist eine Formula-Diät mit 3 individuellen Shake-Mahlzeiten und 2 Gemüsemahlzeiten täglich über 4 Wochen mit zusätzlichen Bewegungseinheiten. Danach soll er *gesunde Mahlzeiten nach dem Baukastenprinzip zubereiten* von denen er mehrere Tage essen kann (*Meal Prep*). Die Mahlzeiten setzen sich zusammen aus: 🥬 Einem großen Anteil *Gemüse* (z. B. Kohl, Pastinake, Kürbis, Aubergine, Chicorée und Co.) 🐟 *Proteinen* (aus pflanzlichen Eiweißquellen wie Linsen, Saaten, Tofu und Nüssen sowie tierischen Eiweißquellen, z. B. Mozzarrella, Ei, Fisch, Quark) 🥔 Dazu *wenige komplexe Kohlenhydraten* aus Bulgur, Buchweizen, Kartoffeln, Haferflocken und Quinoa. 🌰 Und *gute Fette* aus pflanzlichen Ölen: Oliven-, Raps-, Lein-, Walnuss- und Hanföl. *Ihr wollt wissen, wie Dominique mit der Ernährungsumstellung zurecht kommt? Das könnt ihr hier sehen: https://1.ard.de/F80-Emotionales-Essverhalten-durchbrechen-edocs-wa*