🍔 ¿Qué pasa en tu aparato digestivo cuando devoras una hamburguesa con patatas fritas? Aunque no es la opción más saludable, nos sirve como ejemplo para comprender cómo funciona nuestro microbioma intestinal, con el doctor *James Kinross*. 🥩 *Carne*. «Las bacterias juegan un papel clave en el metabolismo de la grasa, transformándola en ácidos biliares secundarios que controlan el metabolismo, el sistema inmunitario y el apetito». 🍟 *Pan y patatas fritas*. Consumimos demasiados hidratos de carbono de baja calidad, como estos. «Las patatas fritas tienen un índice glucémico alto y disparan la glucosa en sangre». 🥬 *Lechuga*. Para ser rico en fibra, un alimento debe llegar al colon y solo ser descompuesto por bacterias. «Necesitamos mínimo 30 gramos diarios. Aumentar la ingesta de fibra en 7 gramos reduce el riesgo de diabetes, ictus y cáncer colorrectal». Y está claro que las dos hojas que le echamos a la hamburguesa, no son suficientes. ¿Quieres saber más sobre el proceso? Puedes leerlo en este enlace 👉🏽 https://lavoz.gal/k4180