1. Gemüse vorbereiten Wasche das Gemüse gründlich, schäle es bei Bedarf und schneide es in dünne Scheiben oder hobele es. Die Schalen von Roter Bete und Süßkartoffeln kannst du nach gründlichem Putzen gerne mitessen. 2. Zubereitung Dörrgerät: Lege die Gemüsescheiben auf die Siebe, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Backofen: Verteile die Scheiben auf mit Backpapier ausgelegten Blechen oder vermische sie vorher mit etwas Öl und Gewürzen. 3. Trocknen Dörrgerät: Dörren bei 50–60 °C für mehrere Stunden. Backofen: Backe die Chips 90–120 Minuten bei 100 °C Umluft und öffne zwischendurch die Ofentür, damit der Dampf entweichen kann. 4. Fertigstellen Schwenke die fertigen Chips nach Belieben in Gewürzen und lasse sie auf einem Rost abkühlen. Genieß sie am besten frisch! Reste kannst du in einem luftdichten Behälter maximal 5 Tage aufbewahren.