صناعة الدواجن في مصر: الإنتاج، الأمراض، الفرص، والتحديات المقدمة: تُعتبر صناعة الدواجن في مصر واحدة من أبرز القطاعات الزراعية الحيوية، حيث تحتل المرتبة الأولى في إفريقيا والشرق الأوسط من حيث حجم الإنتاج. تساهم هذه الصناعة بنحو 25% من الناتج المحلي الزراعي، وتوفر فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لأكثر من 2.5 مليون فرد، مما يجعلها ركيزة أساسية للأمن الغذائي والاقتصاد المصري. --- 1. الإنتاج: الهيكل والحجم: - الحجم الإنتاجي: - تنتج مصر حوالي 1.3 مليون طن من لحوم الدواجن سنويًا، و13 مليار بيضة، وفقًا لإحصائيات عام 2022. - يُغطي الإنتاج المحلي نحو 90% من الاستهلاك، بينما تُستورد الكمية المتبقية (خاصةً من البرازيل وأوروبا). - هيكل الصناعة: - الشركات الكبرى المتكاملة: مثل "مجموعة وادي" و"كيما للأعلاف" و"القاهرة للدواجن"، التي تتحكم في سلسلة الإنتاج من الأعلاف إلى التصنيع والتوزيع. - المزارع الصغيرة: تُشكل نحو 70% من الإنتاج، وتتركز في الدلتا والصعيد، لكنها تعتمد على تقنيات تقليدية. - الأنواع المنتجة: يُهيمن الدجاج اللاحم (البرايلر) على 85% من الإنتاج، تليه الطباق (إنتاج البيض)، مع وجود محدود لتربية الرومي والبط. - التكنولوجيا: - أدخلت الشركات الكبرى نظمًا آلية في التهوية والتغذية، بينما لا تزال المزارع الصغيرة تعاني من ضعف الكفاءة (معدل تحويل علف يصل إلى 1.8 كجم علف/كجم لحم مقابل 1.6 في الشركات الكبرى). --- 2. الأمراض وتأثيرها على القطاع: - إنفلونزا الطيور (H5N1): - تفشى الفيروس لأول مرة في مصر عام 2006، مما أدى إلى إعدام ملايين الطيور وخسائر تجاوزت 2 مليار جنيه سنويًا. - في 2023، سُجلت إصابات في محافظة الغربية، مما أعاد تأكيد تحديات المكافحة. - أمراض أخرى: - نيوكاسل: يسبب خسائر سنوية بنحو 15-20% من القطعان، خاصة في المزارع غير المحصنة. - جمبورو: يؤثر على المناعة ويُقلل إنتاجية الدواجن. - مقاومة المضادات الحيوية: - يؤدي الإفراط في استخدام المضادات إلى تهديدات صحية عالمية، حيث أظهرت دراسات أن 60% من المزارع الصغيرة تستخدمها دون ضوابط. --- 3. الفرص المتاحة: - النمو السكاني والطلب المحلي: - مع زيادة عدد السكان إلى 110 ملايين نسمة، يرتفع الطلب على البروتين الحيواني، خاصة مع تفوق لحم الدواجن في الأسعار (متوسط سعر الكيلو 60-70 جنيهًا مقابل 300 جنيه للحوم الحمراء). - التصدير: - يمكن لمصر زيادة صادراتها إلى دول مثل العراق والسعودية إذا التزمت بمعايير الجودة العالمية، مثل خفض نسبة الهرمونات. - المبادرات الحكومية: - مشروع "الدابية" في مطروح لإنشاء منطقة متكاملة للدواجن بتكلفة 4 مليارات جنيه. - دعم الأعلاف عبر صندوق "حياة كريمة" لخفض تكاليف الإنتاج. - التكنولوجيا والاستدامة: - استخدام الطاقة الشمسية في المزارع، وتحسين السلالات عبر التلقيح الصناعي. - نمو سوق الدواجن العضوية بنسبة 10% سنويًا، خاصة في المدن الكبرى. --- 4. التحديات الرئيسية: - تكاليف الأعلاف: - تستورد مصر 50% من احتياجاتها من الذرة والصويا، ومع ارتفاع سعر الدولار إلى 30 جنيهًا، تضاعفت تكلفة العلف بنسبة 40% منذ 2021. - البنية التحتية: - تعاني المزارع الصغيرة من نقص الكهرباء ونظم التبريد، مما يزيد من نفوق الطيور في الصيف. - التغيرات المناخية: - تسبب موجات الحر في خسائر بلغت 500 مليون جنيه عام 2022 بسبب الإجهاد الحراري. - الفجوة التنظيمية: - 30% من المزارع غير مرخصة، مما يعيق تطبيق معايير السلامة. --- الخاتمة: رغم التحديات، تُظهِر صناعة الدواجن في مصر مرونةً كبيرةً بفضل الطلب المحلي المتصاعد وفرص التطوير التكنولوجي. نجاح القطاع مرهون بتحسين الإدارة الصحية، ودعم الإنتاج المحلي للأعلاف، وتشجيع الاستثمار في البنية التحتية. مع تبني سياسات مستدامة، يمكن لمصر تعزيز مكانتها كقوة إقليمية في هذا القطاع الحيوي. جمعية العلوم الزراعية والتنمية المستدامة اشترك بالجروب لتطلع علي كل جديد ومفيد https://chat.whatsapp.com/DN2sxIIML5K4Pp5rNyDfIv