Crepes morbide con farina di ceci, una ricetta vegana semplice e gustosa da farcire a piacere, perfetta in ogni periodo dell’anno. Di @cucinatranquilla Ingredienti 100 g farina di ceci 200 ml acqua (fredda) 1 pizzico sale fino 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva Procedimento In una ciotola unisci alla farina di ceci l'olio e il sale. Versa l'acqua fredda a filo mescolando bene fino a sciogliere tutti i grumi. Se vuoi, puoi filtrare il composto con un colino. Fai riposare 15 minuti. Ungi leggermente una padella per crepes da 16 cm con l'olio aiutandoti a stenderlo con un foglio di carta assorbente. Versa un mestolo non pieno di impasto, facendo roteare il padellino per distribuirlo su tutta la superficie. Fallo rapprendere, gira e fai colorare sull'altra lato. Metti in un piatto e procedi fino alla fine degli ingredienti. Conserva ben chiuso in frigorifero per massimo due giorni.