*((((توعية صحية)))* #مختارة_من_قسم_التوعية_الصحيةوالارشادات_الطبية بمستشفى المجد التخصصي اب الخضراء خ ع س 775353600&715236333&407845 **************************** *🌟 الفرق بين الباذنجان النيء والمقلي* 1. 🌟 الباذنجان المقلي يمكن أن يحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير من النيء بسبب امتصاص الزيت أثناء القلي. 2. 🌟 عند قلي الباذنجان، يزيد محتواه من الدهون، مما قد يؤثر على مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الحساسين. 3. 🌟 الباذنجان النيء يحافظ على مستويات أعلى من فيتامين C، الذي يمكن أن يتحلل بالحرارة أثناء الطهي. 🥗 4. 🌟 تساهم طريقة الطهي بالقلي في تحسين مذاق الباذنجان ولكن قد تفقده بعض المواد المضادة للأكسدة. 5. 🌟 الباذنجان بغض النظر عن طريقة طهيه يظل مصدراً جيداً للألياف، مما يساعد في الهضم وصحة الأمعاء. 🌿 6. 🌟 الباذنجان المقلي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يحاولون زيادة السعرات الحرارية بطريقة صحية خصوصاً إذا تم استخدام زيوت صحية كزيت الزيتون. 💡 7. 🌟 يفقد الباذنجان المقلي بعض الماء مما يجعله أكثر كثافة من الناحية الغذائية في بعض العناصر مثل بعض المعادن. *📋 نصائح وإرشادات لاختيار وتحضير الباذنجان:* 1. اختر الباذنجان ذو القشرة اللامعة والخالية من الدموم لأفضل جودة. 🍆 2. استخدم زيت الزيتون للقلي لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية. 🌿 3. جرب شوي الباذنجان بدلاً من قليه لتقليل السعرات الحرارية والدهون. 4. للحفاظ على أكبر قدر من المواد المضادة للأكسدة، تناول الباذنجان نيئًا أو مطبوخًا بأساليب تحفظ درجات الحرارة المنخفضة. 🥗 5. للتخلص من المرارة في بعض أنواع الباذنجان، نقعه في الماء المملح قبل الطهي. 🕒 *جربوا تحضير الباذنجان بطرق مختلفة وشاهدوا كيف يمكن أن يكون متعدد الاستخدامات ولذيذ!* *💙معاً مع صفحة م المجد نحو وعي صحي أفضل 💙* *#شارك_المنشور_لتعم_الفائدة_للجميع*