Ci sono piatti che raccontano storie curiose fin dal nome, e gli Uccelletti scappati sono proprio uno di quelli! Niente paura, nessun uccellino è stato maltrattato per questa ricetta: si tratta di deliziosi involtini di carne, spesso di vitello o lonza di maiale, avvolti nella pancetta e cotti in un sugo saporito. Ma allora, perché questo nome così insolito?La spiegazione viene dalla tradizione contadina lombarda, dove la cacciagione era un lusso e spesso ci si doveva accontentare di un buon arrosto che ricordasse, almeno nell’aspetto, i veri uccelletti allo spiedo. Così, con un po’ di fantasia e tanta abilità in cucina, sono nati questi involtini: piccoli come uccellini, ma senza volatili all’appello. Se vuoi provarli trovi la RICETTA QUI 👇👇👇 https://ritaskitchen.org/2025/02/21/uccelletti-scappati-una-ricetta-contadina-lombarda/