
AstridsTaste Gastronieuws
February 13, 2025 at 11:24 AM
Bij de vliegramp met de MH17, die in 2014 op weg naar Maleisië werd neergeschoten, overleden ook Jenny en Popo Fan van toprestaurant Asian Glories in Rotterdam. Hun zoon Kevin zette het restaurant van zijn ouders voort. Kevin vroeg culinair journalist (en tegenwoordig ook hoofdredacteur van De Buik van Utrecht) Ellen Scholtens om een eerbetoon te schrijven over zijn ouders en hun restaurant en inmiddels is het boek bijna uit.
Het heet ‘Rotterdam Chinatown’ en heeft als ondertitel ‘Het culinair erfgoed van Katendrecht en Asian Glories’.
Het levensverhaal van Jenny en Popo wordt verweven met de geschiedenis van het eerste Chinatown op het Europese vasteland (op ‘de Kaap’), het eerste Chinese restaurant in Nederland, het ontstaan van de Chinees-Indische keuken en de Chinezen die sindsdien hun stempel drukken op de horeca. Ook de concepten van de nieuwe generatie worden belicht en de basis: de eeuwenoude Chinese keuken met zijn vele tradities en rituelen, aldus Ellen op haar socials.
Pre-orderen en meer info: https://kyosei.nl/product/pre-order-rotterdam-chinatown/
❤️
👍
6