Vandaag een nieuwtje uit eigen huis: sterrenrestaurant Aan de Zweth in Schipluiden van Joris Peters wordt per 1 maart 2025 overgenomen door chef Justin Koopman en gastvrouw Indy Chiron Akkermans. Het duo heeft ruime ervaring in toprestaurants in de regio Rotterdam en zal het huidige niveau van de tussen Rotterdam en Delft gelegen zaak voortzetten. Vanmorgen verzond ik het persbericht daarover, dat je o.m. hier kunt lezen: https://www.derestaurantkrant.nl/sterrenrestaurant-aan-de-zweth-overgenomen-door-justin-koopman-en-indy-chiron-akkermans