Огляд наукових досліджень (2020.4) Vegetarian Journal > 2020, випуск 4 Рід Мангелс, PhD, сертифікована дієтологиня Їжте хоча б одну моркву щодня! Хоча деменція в основному вражає літніх людей, вона не є нормальною частиною старіння. Медичні працівники не мають ефективного способа лікування деменції, тому важливо знайти способи знизити ризик розвитку деменції та відстрочити її початок. Речовини, які називаються каротиноїдами і які містяться в багатьох овочах і фруктах, можуть допомогти запобігти погіршенню когнітивних функцій, яке призводить до деменції. Каротиноїди, такі як альфа- і бета-каротин і лютеїн, містяться в особливо великих кількостях в темно-помаранчевих овочах і фруктах і в темно-зелених овочах. Каротиноїди можуть зменшити погіршення когнітивних функцій завдяки своїм антиоксидантним властивостям. ...