Das Field Restaurant im niedersächsischen Lüchow konzentriert sich auf sein Fine-Dining-Angebot. Neben dem Menü gibt es auch à-la-Cart-Gerichte, aber keine Bistro-Karte mehr. https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13645-field-konzentriert-sich-aufs-gourmet-angebot Die österreichische Hoteliersvereinigjung hat gefragt, was die Gäste von morgen wollen. Das Ergebnis ist eine Studie über die Gen Z und ihre Erwartungen. https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13639-gen-z-neue-gaeste-neue-ansprueche/ "Ein von Anfang bis Ende unglaublich starkes Menü", schreibt ein Mitglied unseres Gourmetforums über einen Besuch im Restaurant es:senz_EdipSigl in Grassau. Den Bericht gibt es hier: https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-deutschland/bayern/76676-es-senz-im-chiemgau#post76676