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2/10/2025, 6:48:27 AM

Das Waldhotel Sonnora hat eine neue Restaurantleiterin: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13695-neue-restaurantleiterin-im-sonnora/ In einem Bericht in unserem Forum fasst ein Mitglied einen Besuch im Restaurant Sparkling Bistro in München so zusammen: ""Feinste Produktqualität und erstklassiges Handwerk, verbunden mit einer klaren, puristischen und wohlschmeckenden Stilistik." Hier geht es zu dem Bericht: https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-deutschland/bayern/70373-sparkling-bistro-m%C3%BCnchen?p=76709#post76709

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2/11/2025, 6:45:07 AM

"Im Vergleich zu meinem ersten Besuch 2021 hat sich die Kulinarik von Benjamin Chmura deutlich weiterentwickelt. Die Gerichte sind ausgefeilter und vor allem feiner geworden", schreibt ein Mitglied unseres Gourmet-Forums über einen Besuch im Tantris Maison Culinaire. Den Bericht gibt es hier: https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-deutschland/bayern/369-tantris-m%C3%BCnchen?p=76710#post76710 Rückblick auf das Gourmetfestival "Simon Lang & Friends" im Hotel Maximilian's in Augsburg: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13714-13-spitzenkoeche-in-augsburg/ Nach gut einem Jahr auf dem ersten Platz liegt das Marco Müller - RUTZ in Berlin nach dem Februar-Update unterer Restaurant-Rangliste nun auf dem zweiten Platz. https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13719-jan-ist-die-neue-nummer-1/

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2/5/2025, 6:54:45 AM

Mit Groll musste zum Jahreswechsel Guillaume Sourrieu sein Sternerestaurant L'Epuisette in Marseille abgeben, nachdem er die Ausschreibung für den Pachtvertrag verloren hatte. Nun bekommt das Restaurant neue Betreiber. Was er dort gekocht hat und warum die Location einmalig ist, zeigt dieser Bericht in unserem Forum: https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-frankreich/marseille/76694-l-epuissette#post76694 Das Erlebnis-Fine-Dining-Restaurant Eatrinalin in Rust hat einen neuen Küchenchef: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13670-neuer-kuechenchef-im-eatrinalin/ Das YOSO in Andernach öffnet ab Mitte Februar wieder mit neuem Konzept: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13672-yoso-oeffnet-wieder/

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2/8/2025, 8:01:47 AM

Das Hotel Traube Tonbach - Baiersbronn macht Offboarding zum Teil der Unternehmenskultur. Über das zehnte Alumni-Event in Baiersbronn: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13674-offboarding-als-fester-teil-der-unternehmenskultur/ Das Resort The Datai Langkaw in Malaysia begrüßt im Laufe des Jahres eine Reihe namhafter Köchinnen und Köche, die dort ein Menü kochen werden. Darunter ist auch Jan Hartwig: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13690-jan-hartwig-kocht-im-regenwald/ Rezepte aus Heimat- und Weltküche von JRE-Deutschland-Mitglied Alexander Huber (Huberwirt, Pleiskirchen): https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13692-rezepte-aus-heimat-und-weltkueche/

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2/7/2025, 6:34:44 AM

Nach einem Jahr gibt es einen Führungswechsel in unserer Restaurant-Rangliste. Durch die Aufwertung im Gault&Millau ist das Restaurant JAN von Jan Hartwig in München erstmals das beste Restaurant Deutschlands. Herzlichen Glückwunsch. Hier gibt es die neue Rangliste: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13719-jan-ist-die-neue-nummer-1/ Laufend veröffentlichen Restaurant-Guides neue Bewertungen. Welche Auf- und Abwertungen haben wir im Januar für unsere Rangliste erfasst? Den Überblick gibt es hier: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13717-alle-auf-und-abwertungen-im-januar/

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2/4/2025, 8:12:27 AM

🌟 Neue Podcast-Folge! 🌟 In unserer neuesten Episode unseres Podcasts wir Marie-Anne Wild, Mitbegründerin des Restaurant Tim Raue in Berlin. 🎙️✨ Sie ihre inspirierende Reise in der Gastronomie, ihre Leidenschaft für exzellentes Essen und Wein sowie ihre Bemühungen, die Sichtbarkeit von Frauen in der Branche zu erhöhen. 🍽️🍷 🎧 Jetzt reinhören und inspirieren lassen! 🎧 https://open.spotify.com/episode/3ZDtj7o9r2oGum34WKzFzj?si=5d1d4788a9644f75 #RestaurantRanglisten #Podcast #MarieAnneWild #TimRaue #Gastronomie #FineDining #FrauenInDerGastronomie #Kulinarik #Berlin Der frühere Küchenchef der Restaurants Zur Krone Neupotz, Fayçal Bettioui, hat 2024 in seiner Heimatstadt Casablanca das Restaurant Table 3 eröffnet, Dafür erhält er jetzt den 'One to watch'-Award der Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants. https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13660-table-3-in-casablanca-erhaelt-one-to-watch-award/

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2/12/2025, 8:07:28 AM

In einem Bericht in unserem Forum beschreibt Tischnotizen so ein Menü im niederländischen Sternerestaurant De Leuf: "Eine Stilistik, die sich mit deutlicher Sympathie für Japan zeigt, aber eben auch kreativ Geschmäcker aus der restlichen Welt nutzt." Den Bericht gibt es hier: https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-europa/benelux/76727-de-leuf-ubachsberg#post76727 Neuanfang nach Umzug: Für das Restaurant Forthuber in Feldkirchen bei Mattighofen geht es Anfang März los: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13721-neunanfang-fuers-forthuber/ Nach dem Februar-Update unserer Restaurant-Rangliste erreicht die Schwarzwaldstube des Hotel Traube Tonbach - Baiersbronn in Baiersbronn den dritten Platz. Alle Infos zu dem Update gibt es hier: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13719-jan-ist-die-neue-nummer-1/

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2/2/2025, 9:47:27 AM

#grenzenloseheimat für die Welt: Alexander Herrmann und Tobias Bätz präsentieren mit ihrem Team aus dem Alexander Herrmann Posthotel ihr Kochbuch AURA + ANIMA in New York: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13635-buchpraesentation-in-new-york/ Die Laufer-Stiftung hat Gastro-Azubis in einem Wettbewerb gefragt: „Stell dir vor, du hast dein eigenes Restaurant. Wie machst du deine Gäste glücklich?“ und viele spannende Vorschläge erhlaten: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13631-kreative-beitraege-zum-genuss-kultur-preis/ Das Restaurant Ossiano im Atlantis, The Palm in Dubai erählt den 'Art of Hospitality'-Award der Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13633-art-of-hospitality-award-fuers-ossiano-in-dubai/

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2/3/2025, 5:35:03 AM

Das Field Restaurant im niedersächsischen Lüchow konzentriert sich auf sein Fine-Dining-Angebot. Neben dem Menü gibt es auch à-la-Cart-Gerichte, aber keine Bistro-Karte mehr. https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13645-field-konzentriert-sich-aufs-gourmet-angebot Die österreichische Hoteliersvereinigjung hat gefragt, was die Gäste von morgen wollen. Das Ergebnis ist eine Studie über die Gen Z und ihre Erwartungen. https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13639-gen-z-neue-gaeste-neue-ansprueche/ "Ein von Anfang bis Ende unglaublich starkes Menü", schreibt ein Mitglied unseres Gourmetforums über einen Besuch im Restaurant es:senz_EdipSigl in Grassau. Den Bericht gibt es hier: https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-deutschland/bayern/76676-es-senz-im-chiemgau#post76676

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2/7/2025, 6:34:45 AM

Nach einem Jahr gibt es einen Führungswechsel in unserer Restaurant-Rangliste. Durch die Aufwertung im Gault&Millau ist das Restaurant JAN von Jan Hartwig in München erstmals das beste Restaurant Deutschlands. Herzlichen Glückwunsch. Hier gibt es die neue Rangliste: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13719-jan-ist-die-neue-nummer-1/ Laufend veröffentlichen Restaurant-Guides neue Bewertungen. Welche Auf- und Abwertungen haben wir im Januar für unsere Rangliste erfasst? Den Überblick gibt es hier: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13717-alle-auf-und-abwertungen-im-januar/