🥪 Світовий апгрейд сендвічів, або гастротренд 2025 Люди поступово втомлюються від звичної їжі та шукають способи, як її можна прокачати, щоб вона знову викликала радісні емоції та любов. Так вони дісталися до сендвічів і вирішили підвищити їхній клас з економу до «Ваша світлість Сендвіч». Так зʼявилося нове покоління сендвічів, яке називають supercharged sandwiches. Характерні ознаки: великі розміри (товщина понад 10 см), високоякісні інгредієнти (часто — лакшері) та складні поєднання смаків, що робить їх схожими на страви високого класу, подані між двома скибками хліба. Чому стали популярними: шефи Великої Британії активно взялися за виготовлення таких сендвічів + TikTok, де їх активно готують та їдять (відео стали популярними через те, що розмір викликає wow-ефект + твіст на комфортне, популярне та просте). У який англійських закладах можна підглянути: The Dusty Knuckle, Max’s Sandwich Shop, Bodega Rita’s, Sub Cult, Sarnie Club. Варіанти поєднань (щоб вам не довелося далеко ходити): М’ясне 🔹 Копчена яловичина + чедер + квашена капуста + соус із гірчиці та хрону (класичний рубен, але з подвійною порцією м’яса) 🔹 Свинина, томлена в сидрі + яблучний соус + гостра маринована капуста + гірчичний майонез 🔹 Копчена індичка + топлений камамбер + журавлине чатні + листя шавлії 🔹 Куряче стегно в глазурі з меду та соєвого соусу + фісташковий песто + карамелізована цибуля 🔹 Ягня, тушковане з розмарином + м’ятний йогурт + гостре томатне чатні Вегетаріанське та сирне 🔹 Смажений халумі + тахіні + гранатовий соус + свіжа м’ята 🔹 Топлений грюєр + карамелізована груша + гірчиця на білому вині 🔹 Смажені баклажани в місо + кремовий козячий сир + маринований імбир 🔹 Тофу, запечене в соєвому соусі + мангове чатні + гострий майонез 🔹 Буряк, запечений у медовій глазурі + страчатела + фісташковий соус Морепродукти 🔹 Лобстер / раки (не морські, але українська альтернатива лобстерам) + лимонний айолі + мікрозелень + бріош 🔹 Креветки, обсмажені в часниковій олії + чилі-медовий соус + авокадо 🔹 Копчений лосось + вершковий сир + каперси + хрустка редька 🔹 Смажений тунцевий стейк + васабі-майонез + маринований дайкон 🔹 Крабове м’ясо + пармезан + трюфельний майонез Незвичні (лакшері) поєднання, які дають wow-ефект 🔹 Смажена курка в паніровці + блакитний сир + медова гірчиця 🔹 Качине конфі + гостре малинове чатні + пекановий крем 🔹 Філе-міньйон + трюфельна олія + пармезан + рукола 🔹 Маринований артишок + страчатела + гострий мед + базилік 🔹 Яловичина BBQ + мариновані сливи + імбирний соус 👍 З вас лайк, якщо було цікаво