Оля Геркулес — українська шеф-кухарка, кулінарна письменниця та активістка, яка проживає в Лондоні. Народилася в 1984 році в місті Каховка, Херсонська область. У 12 років переїхала на Кіпр, а з 18 років мешкає у Великій Британії. Закінчила Університет Варвіка, де вивчала міжнародні відносини та італійську мову. Після економічної кризи 2008 року вирішила змінити кар'єру та вступила до Leiths School of Food and Wine у Лондоні, де здобула кулінарну освіту. Працювала шеф-де-парті в ресторані "Ottolenghi" та фуд-стилісткою для різних видань. У 2015 році Оля опублікувала свою першу кулінарну книгу "Mamushka: Recipes from Ukraine & beyond", яка отримала визнання та була перекладена на кілька мов. У своїх книгах вона популяризує українську кухню та культуру, розповідаючи про традиційні рецепти та історії зі свого дитинства. Серед інших її робіт — "Kaukasis: The Cookbook" (2017) та "Summer Kitchens" (2020), присвячені кулінарним традиціям Кавказу та українським літнім кухням відповідно. І ОСЬ МОМЕНТ, який для мене є тригерним,читайте далі Після початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну у 2022 році Оля активно долучилася до підтримки своєї батьківщини. Разом із подругою, російською шеф-кухаркою Аліссою Тімошкіною, вона започаткувала ініціативу #cookforukraine, яка закликає людей по всьому світу готувати українські страви та збирати кошти на підтримку України. ТОБТО, росія вбиває твою країну, а в тебе дружба з росіянкою! А ЦЕ ЯК??? Ця ініціатива зібрала значні суми для благодійних організацій, таких як UNICEF та Legacy of War Foundation. У 2022 році британський журнал Vogue включив Олю Геркулес до списку 25 найвпливовіших жінок Великої Британії за її внесок у популяризацію української культури та активну громадську діяльність. Оля продовжує працювати над новими кулінарними проектами, проводити майстер-класи та підтримувати Україну через свою творчість та громадську діяльність. Весь час стеження за Ольгою, мене в ній щось напрягало, тепер я зрозуміла, що саме))