_Bonjour à tous!_ 🧈 Parliamo di una cosa seria: *il burro francese*. Se non avete mai provato il *burro demi-sel*, probabilmente state vivendo un’esistenza incompleta. Sembra un’esagerazione, ma non lo è. I francesi lo spalmano ovunque, e una volta assaggiato capisci il perché: è cremoso, ricco, con quel pizzico di sale che ti fa venire voglia di metterne sempre un po’ di più. C’è chi lo considera un semplice condimento. Poi ci sono i francesi, che lo trattano come un culto. Un semplice panino con il prosciutto? Ci va ovviamente il burro con i _cornichons_. Esiste. Burro in un piatto di ostriche? Sì, anche questo. Non lo ammetteranno mai, ma succede. E noi? Non giudichiamo. Anzi, se ci cercate, siamo lì a spalmarne un altro strato.