*RECETA NUTRICIONAL DEL MES:* Para los meses de frio es ideal un buen plato de cuchara para entrar en calor. 🥄 Muchos de estos platos nos ofrecen múltiples beneficios nutricionales. 🍏 En especial, la combinación de legumbre y cereal permite mejorar la calidad de la proteína que ingerimos, obteniendo los aminoácidos necesarios en nuestra dieta. Os animamos a probar el siguiente plato de cuchara: *LENTEJAS CON CALABAZA, ESPINACAS Y ARROZ* (receta para 4 personas) INGREDIENTES: -600 gramos de calabaza 1 cebolla 300 gramos de espinacas 2 ajos 2 pizcas de jengibre 2 cucharaditas de curry 2 patatas 800 gramos de lentejas 400 mililitros de leche de coco 400 mililitros de agua 2 pizcas de sal *PASOS:* Comienza preparando los ingredientes de la receta de la siguiente manera: pica el ajo, corta la cebolla en tiras, pela la calabaza y la patata y corta ambos ingredientes en trozos tamaño medio. Por último, lava y corta en tiras las espinacas. En una olla pon un chorrito de aceite y cuando esté caliente sofríe el ajo y la cebolla junto con la calabaza a fuego medio durante 10 minutos. Añade el jengibre y mezcla. Añade las lentejas, un poco de sal, y saltea unos 3-4 minutos. Vierte las espinacas, y añade la leche de coco y el agua. Comprueba que todo queda bien cubierto y añade una pizca de sal y el curry. Tapa la olla y deja que se cocine aproximadamente 20-25 minutos. Comprueba que está bien de sabor y corrige el punto de sal si fuese necesario. *¡Que la disfrutéis! 👏🏻*