פאד-תאי ממש כמו בתאילנד אצלנו בבית משתגעים על פאד תאי, וכשעבדתי על הספר החדש "שבוע עם חן" היה לי ברור שהמתכון הזה חייב להיכנס. מה שלא תיארתי לעצמי, זה שאני אזכה גם לצלם אותו באמת... בתאילנד! ענבל ובעלה המקסימים פתחו לנו את הווילה החלומית שלהם בקופנגן לצילומים ויש להם עסק להשכרת וילות פשוט מהממות. כל כך התלהבנו מהמקום שאמרנו שנחזור לשם שוב. המתכון הזה כל כך קל, כל כך טעים, ופשוט נעלם מהצלחת בשניות. יש כמה דברים קטנים שחשוב לשים לב אליהם כדי שיצא מושלם: במרינדה של חזה העוף יש קורנפלור וסודה לשתייה, וזה בדיוק מה ששומר עליו רך ועסיסי. ענבל אפילו צחקה ואמרה שאני צריכה ללמד את התאילנדים איך עושים כזה חזה עוף! את אטריות האורז אני משרה 4 דקות בלבד במים רותחים (עם אש כבויה), ככה הן מתרככות אבל נשארות מעט נגיסות, ובטיגון הן סופגות את כל הטעמים. בגרסה הקלאסית משתמשים ברוטב דגים, אבל הילדים שלי פחות אוהבים, אז ויתרתי עליו, ועדיין יוצא פאד תאי משגע. למתכון ולסרטון המלא- https://bit.ly/3SE0s7X