Ich weiß – Proteine sind auch in der anti-entzündlichen Ernährung super wichtig. Sie unterstützen den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse, die Zellregeneration, das Immunsystem und viele Stoffwechselprozesse. Gerade zu Beginn stellen sich viele die Frage: Wie integriere ich genügend pflanzliches Eiweiß im Alltag? Genau deshalb liebe ich diesen Salat! Er ist bunt, sättigend, schnell gemacht und liefert dir durch Edamame, Kichererbsen und Linsen gleich mehrere tolle Proteinquellen. Ein einfaches Beispiel dafür, wie ein nährstoffreicher High-Protein-Salat im Alltag aussehen kann.