فطائر كابريزي بالطماطم والجبن والريحان 🌿🍅 👨‍👩‍👧‍👦 الكمية: تكفي 4 أشخاص ⏱️ مدة التحضير: 15 دقيقة ⏲️ مدة الطهي: 20 دقيقة 🧺 المكونات: عبوة واحدة من العجينة المورقة بالزبدة 2 حبة طماطم ناضجة (حوالي 200 جم) 🍅 125 جم من الجبن الأبيض الطري (كرة واحدة) 🧀 قبضة يد من أوراق الريحان الطازجة (حوالي 10 جم) 🌿 صفار بيضة واحدة للدهن 🥚 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 👩‍🍳 خطوات التحضير: 1. تجهيز المكونات: 🍅 اغسل الطماطم وقطّعها إلى شرائح رفيعة. 🧀 صَفِّ الجبن من الماء، ثم قطّعه إلى شرائح دائرية. 2. تجهيز العجينة: 🔲 افرد العجينة المورقة وقطّعها إلى 4 مربعات متساوية. ➕ في منتصف كل مربع، ضع شريحة طماطم، ثم شريحة جبن، ثم ورقة ريحان. 3. التتبيل: 🧂 رشّ القليل من الملح والفلفل، ثم أضف رشة من زيت الزيتون. 4. تشكيل الفطائر: 📦 اطوِ أطراف كل مربع إلى الداخل ليأخذ شكل مثلث أو مغلف، مع الضغط جيدًا على الأطراف لإغلاقها. ضعها على صينية مغطاة بورق الخبز. 5. الطهي: 🥚 ادهن الوجه بصفار البيض. 🔥 أدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة مروحية) لمدة 20 دقيقة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا. 💡 نصيحة لتوفير الوقت: