تعلم فن الطبخ

تعلم فن الطبخ

6/13/2025, 10:53:54 AM

🥧 رقاق باللحمة – طريقة التحضير خطوة بخطوة 🥧 المقادير: للحشوة: • لحمة مفرومة • بصل مفروم • توم مفروم • طماطم مبشورة • فلفل ألوان مفروم • ملح، فلفل، قرفة، جنزبيل • بهارات لحمة • سمنة للتسقية (الشوربة): • لبن • ماء ساخن • سمنة سايحة • 1 معلقة صغيرة توم مفروم • 2 طماطم مبشورة • 2 مكعب مرقة • ملح، فلفل • كزبرة • كمون ⸻ طريقة التحضير: تحضير الحشوة: 1. في طاسة، سخني السمنة، وضيفي البصل والتوم المفروم وقلبي حتى يذبلوا. 2. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى يتغير لونها. 3. أضيفي الطماطم المبشورة، الفلفل الألوان، الملح، الفلفل، القرفة، الجنزبيل، وبهارات اللحمة. 4. اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى تتسبك اللحمة وتنشف ماءها شوي. تحضير التسقية (الشوربة): 1. في طاسة صغيرة، شوحي التوم المفروم في معلقة سمنة. 2. أضيفي الطماطم المبشورة ومكعبات المرقة، مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة، وسيبيهم يغلو مع بعض. 3. أضيفي الماء الساخن واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق. 4. صفّي المزيج من بواقي الطماطم والتوم لو حبيتي. 5. زودي شوية لبن على الشوربة دي عشان تعطي طعم كريمي وغني، وسيبيها على جنب. تحضير الرقاق: • افردي الرقاق الط

تعلم فن الطبخ

6/12/2025, 5:35:41 PM

اهوه يا جماعه انا جبت العجل واللحمه عليكم بقى 😂😂😂

تعلم فن الطبخ

6/14/2025, 7:30:10 AM

ضع قلب ❤️

تعلم فن الطبخ

6/13/2025, 10:54:25 AM

البطاطس الكرينكل 😍🔥 المقادير: • 3 حبات بطاطس كبيرة • 2 ملعقة كبيرة نشا • ½ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة بابريكا • ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم • ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل • زيت غزير للقلي للتتبيلة اللي بتترش بعد القلي: • ½ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة • ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري) • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف • ½ ملعقة صغيرة كمون • ½ ملعقة صغيرة سماق • ½ ملعقة صغيرة سكر بودرة (بيدي توازن للطعم زي المطاعم) طريقة التحضير: • قشري البطاطس وقطعيها حلقات مدورة بسمك متوسط. • سخني حلة فيها ماء على النار، ولما يغلي، ضيفي البطاطس واسلقيها لمدة 3 دقايق بس، ثم صفيها فورًا. • في بولة، اخلطي النشا مع التوابل، وضيفي البطاطس بعد ما تبرد شوية، وقلبيها كويس لحد ما تتغلف تمامًا. • سخني زيت غزير على نار متوسطة، وقلي البطاطس على مرتين: 1. القلي الأول: لمدة دقيقتين بس لحد ما تتماسك، ثم طلعيها وصفيها. 2. القلي الثاني: بعد ما تبرد شوية، اقليها تاني في زيت سخن جدًا لحد ما تاخد لون دهبي ومقرمش. • طلعيها على مناديل مطبخ، وعلى طول وهي سخنة، رشي عليها خليط التوابل اللي جهزناه. قدميها جنب شاورما الفراخ أو اللحمة بالهنا والشفا

تعلم فن الطبخ

6/13/2025, 10:52:44 AM

كيك بسبوسة بسيط ولذيذ مع قشطة وفواكه مجففة: المكونات: • 2 كوب دقيق • 1 كوب سكر • ½ كوب زبدة مذوبة • 4 بيضات • 2 ملعقة صغيرة فانيليا • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر • رشة ملح • 1 كوب سميد ناعم • قشطة للتقديم • فواكه مجففة (لوز أو فستق) للزينة طريقة التحضير: 1. سخّن الفرن على 180° مئوية. 2. اخلط الدقيق، السكر، البيكنج بودر والملح. 3. في وعاء آخر، اخلط الزبدة، البيض، الفانيليا. 4. أدمج الخليط السائل مع الجاف وقلّب جيداً. 5. أضف السميد وحرّك حتى تتجانس المكونات. 6. اسكب الخليط في قالب مدهون. 7. اخبز 30-40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. 8. قدّم مع القشطة ورش الفواكه المجففة على الوجه. نصائح: • لا تفرط في الخلط لتفادي تليّن العجين. • يمكن إضافة توابل أو نكهات حسب الرغبة. إضافات: • شوكولاتة مهروسة لنسخة شوكولاتة. • فواكه مهروسة مثل توت أو فراولة لنسخة فواكه. • جوز مهروس لنسخة جوز

تعلم فن الطبخ

6/13/2025, 10:49:10 PM

لو خيروك....... حبيبك 🥰 5مليون جنيه 😂

تعلم فن الطبخ

6/14/2025, 11:35:36 AM

🍋 الليمون المعصفر.. في 4 خطوات بس👌😋😍 🛒 المقادير ✅✨ ▪️2 كيلو ليمون أصفر. ▪️2 لتر ماء. ▪️2 كوب عصير ليمون طبيعي. ▪️2 كوب ملح. ▪️1 كوب عصفر. ▪️1 كوب حبة البركة. ▪️جزر مبشور (حسب الرغبة) ▪️1 ملعقة كبيرة بابريكا. ▪️نصف كوب خل (للتخليل). 👈 الطريقة ✅✨ ① سلق وتحضير الليمون: ▪️اغسلي الليمون كويس، واسلقيه في مياه مغلية لمدة دقيقتين بس. ▪️بعدها على طول انقليه في مياه مثلجة عشان يحتفظ بلونه وقوامه. ▪️انقعيه 3 أيام في مياه بدرجة حرارة الغرفة، وبدّلي المياه مرتين في اليوم. ② تحضير الحشوة: ▪️في بولة، اخلطي: الملح + العصفر + حبة البركة + الجزر + البابريكا. ▪️في برطمان التخليل، حطي طبقة من الخلطة دي في القاع. ▪️اعملي شق بسيط على شكل "X" في كل ليمونة، واحشيها من جوه بالخليط. ③ تحضير سائل التخليل: ▪️اغلي 2 لتر من الماء وسيبيه يبرد. ▪️لكل لتر، ضيفي 6 ملاعق كبيرة ملح ونصف كوب خل. ▪️صبي عصير الليمون على الليمون المحشي، وبعدها غطيه تمامًا بسائل التخليل. ④ التخزين والتخمير: ▪️قفلي البرطمان كويس جدًا، وسيبيه في مكان جاف لمدة من أسبوع لـ 10 أيام، وراقبي النضج وبألف هنا 🥰🥰 #ليمون #لمون #لمون_معصفر #مخلل #مخللات #مقبلات #لمون_مخلل #وصفات #food #

تعلم فن الطبخ

6/13/2025, 10:53:13 AM

ميني بيتزا (صغيرة الحجم) المكونات: • 2 كوب دقيق • 1 معلقة صغيرة خميرة فورية • 1 معلقة صغيرة سكر • نصف معلقة صغيرة ملح • 3 معالق كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي • حوالي 3/4 كوب ميه دافيه (ممكن تحتاج أقل أو زيادة حسب العجينة) لحشوة الميني بيتزا: • صلصة طماطم (ممكن تستخدم معجون طماطم مخفف بميه وتتبيله بملح، فلفل، وأوريجانو) • جبنة موتزاريلا مبشورة (أو أي جبنة بتحبها) • شرائح زيتون، مشروم، فلفل رومي، سجق أو أي حشوة بتحبها • أوريجانو أو زعتر للرش طريقة التحضير: 1. في بولة كبيرة، اخلط الخميرة والسكر مع الميه الدافيه وسيبهم 5 دقايق لحد ما الخميرة تفور. 2. ضيف الدقيق والملح والزيت، واعجن لحد ما العجينة تبقى طرية ومتماسكة، لو العجينة لزجة زيادة ضيف شوية دقيق. 3. غطي العجينة وسيبها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا لحد ما حجمها يتضاعف. 4. بعد ما تخمر، افرد العجينة على سطح مرشوش دقيق، وقطّعها دوائر صغيرة (بحجم فنجان شاي أو أكتر شوي). 5. حط كل دائرة في صينية فرن مفروشة ورق زبدة أو مدهونة شوية زيت. 6. ادهن كل دائرة بصلصة الطماطم، ورش عليها جبنة موتزاريلا، وبعدين حط الحشوة اللي تحبها (زيتون، مشروم، فلفل، سجق، أو أي حاجة تحب

تعلم فن الطبخ

6/13/2025, 9:22:03 AM

*لو خيروك ♥️:* *الحب* ❤️ *الفلوس* 😂