باذنجان بالميزو والتحينة الحارة – طعم ياباني بلمسة شرقية المكونات: ٢ باذنجان كبار (مقطعين نصين بالطول) شوية زيت نباتي أو زيت سمسم للدهن رشة ملح لصوص الميزو والتحينة: ٢ معلقة كبيرة تحينة ١ معلقة كبيرة معجون ميزو (موجود في السوبر ماركتات الكبيرة أو محلات المنتجات الآسيوية – ممكن النوع الأبيض أو الأحمر) ١ معلقة صغيرة عسل أو شربات خفيف ١ معلقة صغيرة صويا صوص ١ معلقة صغيرة خل أرز (أو عصير ليمون لو مش متوفر) ١ معلقة صغيرة زيت سمسم ١ معلقة صغيرة شطة (حسب الرغبة) ٢ معلقة كبيرة مية دافية أو أكتر حسب القوام للتزيين: رشة سمسم محمص بصل أخضر متقطع رفيع (اختياري) كزبرة خضرا أو بقدونس (اختياري) حضّر الباذنجان: سخّن الفرن على ٢٠٠ درجة. قطع الباذنجان نصين بالطول، وسجّح (اشرط) الوش بتاعه بالسكينة على شكل مربعات خفيفة، وارش عليه رشة ملح، وادهنه شوية زيت. ادخّل الفرن: حط الباذنجان في صينية فرن على وشه المقطوع، وادخله الفرن لمدة حوالي ٣٠-٣٥ دقيقة لحد ما يستوي ويطرى ووشه يتحمّر شوية. اعمل الصوص: في بولة، حط التحينة، والميزو، والعسل، والصويا، والخل، والزيت، والشطة، وابدأ ضيف المية الدافية واحدة واحدة وقلّب لحد ما يبقى