Unser Rezept der Woche: Pasta mit Salatrauke, getrockneten Tomaten und Pinienkernen 👩🏼‍🍳 (Pssst, diese Woche gibt's Salatrauke in die Abokisten, im Prinzip das gleiche wie Rucola nur mit mehr Blattmasse) Zutaten für 4 Personen: • 500 g Spaghetti • 1 Bund Salatrauke • 3 – 4 Zweige frischer Oregano • 3 – 4 Zehen Knoblauch • Ca. 150 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) • 2 EL Pinienkerne, geröstet • 4 EL Olivenöl • 100 g frisch geriebener Parmesan • Salz, Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: o Rucola waschen und trocken schütteln. o Oregano waschen, Blättchen abzupfen. o Knoblauch in feine Scheiben schneiden. o Getrocknete Tomaten grob hacken. o Parmesan reiben. o Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. o In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. o Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (nicht braun werden lassen). o Getrocknete Tomaten zugeben und 1–2 Minuten mitdünsten. o Spaghetti abgießen (etwas Kochwasser auffangen). o Nudeln in die Pfanne geben, gut vermengen. o Nach Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, um die Sauce zu binden. o Zum Schluss Rucola und Oregano unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan servieren Lassts euch schmecken! 🙃