Diese Woche gibt's Fenchel - gebraten mit Orange. Eine schöne Vorspeise mit etwas Baguette oder als Beilage zu Reis und Fisch (vorzugsweise vom @fischhofladenerfurt) 🍽️ 📋 ZUTATEN: • 2 Fenchelknollen • 2 Orangen (unbehandelt) • 2 EL Olivenöl • 1 TL Honig • Salz und Pfeffer 🔪 ZUBEREITUNG • Die Fenchelknollen waschen, das Grün abschneiden und beiseitelegen • Den Fenchel vierteln und den Strunk entfernen • Die Orangen waschen, abtrocknen und die Schale von einer Orange fein abreiben. • Beide Orangen filetieren und dabei austretenden Saft auffangen • Das Fenchelgrün fein hacken • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Fenchel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten • Honig und O-Saft miteinander verrühren und über den Fenchel geben • Mit Salz, Pfeffer und dem Orangenabrieb würzen und kurz aufkochen lassen • Den Fenchel auf Tellern anrichten und mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren. Lasst's euch schmecken! 💚