🔍 O Joio já pesquisou a história de muitos alimentos. Mas poucos se mostraram tão fascinantes quanto a manteiga. ⏳ Estima-se que a manteiga começou a ser produzida há pelo menos 10 mil anos. É difícil falar dela sem também passar pela sua sósia, a margarina. Essa trama envolve reviravoltas, lobby e diversos países. 💬 Na conversa com a jornalista norte-americana Elaine Khosrova, autora do livro “Butter: a rich history”, falamos sobre como a produção de manteiga vai além da Europa, como ela foi protagonizada por mulheres, a chegada da margarina e o impacto da Revolução Industrial, da Primeira e da Segunda Guerra Mundial em tudo isso. 🔗 Leia já em nosso site: https://bit.ly/3H7pM3J